Eu amo muito cozinhar, mas dificilmente faço sobremesas, é difícil sair daquele mousse de limão basicão ou do bolo de caixinha. Mas quem me acompanha do snapchat katarinaholanda ou instagram viu minha saga semana passada para fazer um pudim. Eu sou muito inquieta para seguir receitas e sempre acabo mudando alguma coisa. Essa foi a mistura de três que procurei na internet e voilá! Saiu meu primeiro, e melhor, pudim. :)

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)

3 ovos

1 gema

Calda:

1 xícara de açucar

1/3 xícara de água

Mude a quantidade dos dois proporcionalmente se quiser menos ou mais calda

(1) Bata os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar enquanto prepara a calda. Essa foi uma dica do canal Banquete para não ficar furadinho e fez toda diferença! Eu fiz a calda já na forma para assar, mas pode fazer em uma panela e transferir, basta (2) derreter o açucar e adicionar a água. Espere esfriar um pouquinho a calda para não misturar com a massa. (3) Adicione a massa na forma e se quiser sem furinhos meeesmo, deixe descansar nessa etapa também.

Muita calma nessa hora! Fazer no forno é bem mais fácil, é só tampar a forma ou cobrir com papel alumínio e deixar por 40min a 1h a 220°C, mas meu forno estava quebrado. :( Então resolvi aguentar a espera de fazer no fogão.. (4) Coloque a forma em banho-maria e com tampa, abra as janelas e tenha paciência! O meu ficou quase 3h, mas valeu cada segundo de espera.

Update: Na minha segunda tentativa, fiquei sem abrir a forma e repondo o banho-maria com água quente, acho que ficaria pronto em menos tempo que na primeira, se o gás não tivesse acabado. Estou começando a pensar que isso acontece para que eu dê todo valor que o pudim merece, hahaha. Consegui terminar improvisando no grill e também ficou uma delícia. \o/

Então acho que (5) 2 a 2h e meia em fogo alto são suficientes.

Então fica meu diário minha receita atrapalhada e deliciosa pra vocês. Contem as suas que eu quero fazer outros testes. :) E se fizerem essa, me digam o que acharam! ♥